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Receta: Salsa borracha estilo monterrey

La receta de una rica salsa borracha al estilo de Monterrey.

Esta deliciosa salsa es perfecta para acompañar unos ricos nachos, una rica carne asada, barbacoa o unos tacos al pastor.






Ingredientes para preparar Salsa Borracha

  • 4 cucharadas de manteca de puerco
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 Kg. de tomate
  • 1/4 de pimiento verde picant
  • 1 cebolla blanca
  • 300 gr. de chorizo (o longaniza)
  • 300 gr. de grasa de un filete de res picada en cubitos 
  • Una lata de cerveza (preferentemente cerveza oscura)
  • Sal
  • Pimienta al gusto

Como preparar la Salsa Borracha

En una sartén caliente agregamos la manteca de puerco, ya que este caliente procedemos a agregar el ajo picado y los cubitos de grasa que le quitamos al filete de res. Posteriormente agregamos el chorizo (o longaniza, dependiendo cuál hallas elegido), y enseguida la cebolla picada, la sal y la pimienta al gusto la agregamos después de esto.

Ya que la cebolla se vea doradita se agrega el pimiento y el tomate.

Ya que todo esté cocido se agrega la cerveza y esperamos a que se espese, una vez que este espeso retiramos la sartén del fuego y listo. 

La salsa debe comerse preferentemente caliente para que de un mejor sabor.




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